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Market Research

Teste de Atratividade e Preço de Conceito de Cardápio

Um instrumento de teste de conceito para restaurantes que avaliam novos itens de cardápio. Mede atratividade, singularidade percebida, disposição a pagar e intenção de compra em até três conceitos, com sondagem qualitativa para insights de otimização.

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Perguntas de exemplo

Uma prévia do que há no modelo. Todas as perguntas podem ser editadas antes de publicar.

21 perguntas · ~10 min
Q01
Mensagem

Bem-vindo(a), e obrigado por participar! Esta pesquisa explora suas reações a alguns novos conceitos de itens de cardápio. Deve levar aproximadamente 10 minutos para ser concluída. Sua participação é totalmente voluntária, e você pode parar a qualquer momento. Não há respostas certas ou erradas — estamos interessados nas suas opiniões honestas. Todas as respostas são confidenciais e serão relatadas apenas de forma agregada para ajudar a melhorar as futuras ofertas do cardápio. Clique em Avançar para começar.

Q02
Múltipla escolha

Nos últimos 30 dias, aproximadamente quantas vezes você comprou comida preparada em um restaurante, café ou estabelecimento similar?

  • 0 vezes
  • 1 vez
  • 2–3 vezes
  • 4–6 vezes
  • 7 ou mais vezes
Q03
Mensagem

<p>Por favor, reserve um momento para analisar os três conceitos de itens de cardápio a seguir. Você será questionado sobre cada um deles nas próximas páginas.</p><p><strong>Conceito A — Wrap de Frango com Chipotle Defumado</strong></p><p>Frango grelhado com aioli de chipotle defumado, feijão-preto, milho assado e coentro fresco em uma tortilla de trigo quentinha.</p><p><strong>Conceito B — Bowl de Grãos com Vegetais e Ervas</strong></p><p>Uma base de farro e quinoa quentes com vegetais da estação assados, molho tahine de limão e ervas, e sementes de abóbora tostadas.</p><p><strong>Conceito C — Salada de Salmão com Missô e Cítricos</strong></p><p>Salmão glaceado com missô sobre folhas variadas com gomos de mexerica, edamame, wontons crocantes e um vinagrete de cítricos e gengibre.</p>

Q04
Escala de opinião

<p>Se estivesse disponível na próxima semana, quão atraente você acharia o <strong>Wrap de Frango com Chipotle Defumado</strong>?</p>

Escala: 1 – 7
Mín:Nada atraenteMáx:Extremamente atraente
Q05
Escala de opinião

<p>Em comparação com as opções típicas de cardápio dos lugares onde você costuma comer, quão único você consideraria o <strong>Wrap de Frango com Chipotle Defumado</strong>?</p>

Escala: 1 – 7
Mín:Nada únicoMáx:Extremamente único
Q06
Múltipla escolha

Qual dos seguintes itens de cardápio você teria mais probabilidade de experimentar primeiro?

  • Wrap de Frango com Chipotle Defumado
  • Bowl de Grãos com Vegetais e Ervas
  • Salada de Salmão com Missô e Cítricos
  • Nenhum destes
Q07
Ordenação

Classifique os seguintes fatores de acordo com a importância que cada um tem para você ao escolher itens de cardápio como estes. Arraste para reordenar do mais para o menos importante.

  1. Sabor / gosto
  2. Preço / custo-benefício
  3. Tamanho da porção
  4. Qualidade dos ingredientes
  5. Saudabilidade / nutrição
  6. Singularidade / novidade
Arraste para ordenar
Q08
Lista suspensa

Qual é a sua idade?

  • 18–24
  • 25–34
  • 35–44
  • 45–54
  • 55–64
  • 65 ou mais
  • Prefiro não informar
Q09
Mensagem

Obrigado pelo seu tempo! Seu feedback é valioso e ajudará a moldar as futuras ofertas do cardápio. Você já pode fechar esta janela.

Q10
Múltipla escolha

Como você costuma obter refeições preparadas, como bowls, wraps ou saladas?

  • Comer no local
  • Retirada / para viagem
  • Entrega (delivery)
  • Drive-thru
  • Comida preparada de supermercado
  • Outro
Q11
Escala de opinião

<p>Se estivesse disponível na próxima semana, quão atraente você acharia o <strong>Bowl de Grãos com Vegetais e Ervas</strong>?</p>

Escala: 1 – 7
Mín:Nada atraenteMáx:Extremamente atraente
Q12
Escala de opinião

<p>Em comparação com as opções típicas de cardápio dos lugares onde você costuma comer, quão único você consideraria o <strong>Bowl de Grãos com Vegetais e Ervas</strong>?</p>

Escala: 1 – 7
Mín:Nada únicoMáx:Extremamente único
Q13
Lista suspensa

Para a sua opção preferida, qual é o máximo que você estaria disposto a pagar? Selecione a faixa de preço que melhor se aplica.

  • Menos de R$25
  • R$25–R$35
  • R$40–R$50
  • R$55–R$65
  • R$70–R$80
  • R$85–R$95
  • R$100 ou mais
Q14
Texto longo

O que, se houver algo, tornaria qualquer um desses itens de cardápio mais atraente para você?

Q15
Múltipla escolha

Como você descreve o seu gênero?

  • Mulher
  • Homem
  • Não binário
  • Prefiro não informar
Q16
Escala de opinião

<p>Se estivesse disponível na próxima semana, quão atraente você acharia a <strong>Salada de Salmão com Missô e Cítricos</strong>?</p>

Escala: 1 – 7
Mín:Nada atraenteMáx:Extremamente atraente
Q17
Escala de opinião

<p>Em comparação com as opções típicas de cardápio dos lugares onde você costuma comer, quão única você consideraria a <strong>Salada de Salmão com Missô e Cítricos</strong>?</p>

Escala: 1 – 7
Mín:Nada únicaMáx:Extremamente única
Q18
Escala de opinião

A esse preço, qual seria a probabilidade de você comprar sua opção preferida nas próximas 2 semanas?

Escala: 1 – 7
Mín:Muito improvávelMáx:Muito provável
Q19
Entrevista com IA

Obrigado pelas suas opiniões até aqui. Um moderador de IA agora fará 1–2 breves perguntas de acompanhamento para explorar suas reações com um pouco mais de profundidade.

Q20
Lista suspensa

Qual região melhor descreve onde você mora?

  • Nordeste dos EUA
  • Sudeste dos EUA
  • Meio-Oeste dos EUA
  • Sudoeste dos EUA
  • Oeste dos EUA
  • Canadá
  • Reino Unido
  • Europa (outro)
  • Ásia-Pacífico
  • América Latina
  • Outro
  • Prefiro não informar
Q21
Múltipla escolha

Você atualmente segue algum destes padrões alimentares? Selecione todos que se aplicam.

  • Nenhum destes
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Pescetariano
  • Sem glúten
  • Sem laticínios
  • Halal
  • Kosher
  • Outro

O que está incluído

  • Acompanhamento com IA

    Sondagens adaptativas nas respostas abertas que revelam detalhes que um formulário estático deixaria passar.

  • Verificações de atenção

    Proteções integradas contra respostas apressadas e participantes de baixa qualidade.

  • Textos escritos por IA

    Redação, ordem e ramificações escritas pela IA, ajustadas ao seu objetivo de pesquisa.

  • Relatório automático

    Temas, citações e um resumo em linguagem simples se escrevem sozinhos assim que as respostas chegam.

Como se compara

Analisamos os modelos mais parecidos de outras ferramentas de pesquisa. Veja o que elas fazem bem e onde este modelo vai além.

Por que este modelo

  • Tests up to three menu concepts side-by-side with dedicated appeal and uniqueness ratings for each, not just a single generic concept.
  • Pairs a willingness-to-pay dropdown with a purchase-intent-at-that-price question, so pricing sensitivity is measured directly against a stated price point rather than in the abstract.
  • Includes an AI follow-up interview that asks 1-2 adaptive probing questions after the core survey, digging into open-ended optimization feedback that a static form would miss.
  • Closes with a ranking exercise on decision factors plus an open-text question on what would make items more appealing, giving both quantitative priority data and qualitative texture for menu R&D.

Jotform

Concept Testing Survey Form Template

A generic, fielding-ready concept testing form built on Jotform's drag-and-drop form builder. It's built for broad concept testing rather than menu/restaurant-specific pricing scenarios, so restaurant teams would need to heavily customize question wording and pricing logic themselves.

O que faz bem

  • Ready-to-use template within a widely adopted form builder
  • Easy customization of question types and branding
  • Straightforward for teams already using Jotform for other forms

Onde deixa a desejar

  • No adaptive AI follow-up probing — all questions are static and pre-written
  • No voice AI interview option
  • No automated per-response quality scoring or transparent AI prompt methodology

SurveySparrow

Sample Concept Testing Survey Template

A conversational-style survey template aimed at general concept testing, with SurveySparrow's chat-like question flow. It is a sample template rather than a menu-pricing-specific instrument, so willingness-to-pay and multi-concept comparison structures would need to be built from scratch.

O que faz bem

  • Conversational, one-question-at-a-time UI that can feel more engaging than a static form
  • Fielding-ready starting point for general concept feedback
  • Part of a broader survey platform with reporting dashboards

Onde deixa a desejar

  • No adaptive AI-driven follow-up questioning based on individual responses
  • No voice AI interview capability
  • No automated quality scoring per response or published prompt transparency

Typeform

Product Concept Testing Survey Template

Typeform's polished, conversational-style concept testing template is well suited to general product feedback and looks professionally designed. It's a general product concept template, not tailored to menu items or food pricing, and offers no dynamic interviewing beyond its fixed question flow.

O que faz bem

  • Highly polished, visually engaging survey experience
  • Fielding-ready with logic-jump capability for branching
  • Strong brand recognition and ease of use for respondents

Onde deixa a desejar

  • No adaptive AI follow-up interviewing — logic jumps are rule-based, not conversationally generated
  • No voice AI interview mode
  • No automated per-response quality scoring or transparent prompt disclosure

QuestionPro

Concept Evaluation and Pricing Study Survey Templates

This is the closest thematic match, explicitly combining concept evaluation with pricing study questions on an enterprise survey platform. It's a solid static template for pricing and concept metrics, but it is not menu/restaurant-specific and relies on fixed questions rather than any adaptive interviewing layer.

O que faz bem

  • Directly combines concept evaluation and pricing measurement in one template
  • Backed by a mature enterprise survey platform with extensive reporting tools
  • Fielding-ready template usable across many product categories

Onde deixa a desejar

  • No adaptive AI-moderated follow-up interviews to probe individual pricing reasoning
  • No voice AI interview option
  • No automated per-response quality scoring or published prompt-level methodology

Perguntas frequentes

Quais perguntas estão no modelo “Teste de Atratividade e Preço de Conceito de Cardápio”?

O modelo inclui 21 perguntas prontas para usar, começando por: “Bem-vindo(a), e obrigado por participar! Esta pesquisa explora suas reações a alguns novos conceitos de itens de cardápi…” · “Nos últimos 30 dias, aproximadamente quantas vezes você comprou comida preparada em um restaurante, café ou estabelecime…” · “<p>Por favor, reserve um momento para analisar os três conceitos de itens de cardápio a seguir. Você será questionado so…”. O conjunto completo aparece acima e todas as perguntas podem ser editadas.

Quanto tempo leva para responder a esta pesquisa?

Os participantes normalmente terminam as 21 perguntas em cerca de 10 minutos.

Posso personalizar este modelo?

Sim: cada pergunta, cada opção de resposta e a ordem podem ser editadas antes de publicar. Você pode adicionar ou remover perguntas, ou pedir ao editor com IA para refazer a pesquisa em torno do seu objetivo.

Este modelo é gratuito?

Sim. Abra no editor e comece a personalizar agora: não é preciso criar conta para testar, e o plano gratuito cobre a publicação da sua pesquisa.

Pronto para publicar?

Abra este modelo no editor. Tudo é seu para mudar antes de o primeiro participante ver.

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